第五届中国好鲜奶·新鲜盛典春城启幕——雪兰牛奶引领优质乳新时代!最后更新:2017-05-15

2017年5月20日,“第五届中国好鲜奶·新鲜盛典”在昆明举行。农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾,云南省农业厅副厅长寸强,国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升,新希望乳业董事长席刚,40多家乳企负责人及各领域创新专家学者齐聚一堂,围绕“归初心·话新鲜·造优质·享尊严”的主题,聚焦中国优质乳工程践行奶业“十三五”规划,品质标准共建、科研成果共享、民族乳业振兴及巴氏鲜奶崛起等议题,各抒己见、共话未来。


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一、产好奶做好奶
回归初心,雪兰以品质服务广大消费者


2017年1月,五部委联合公布的奶业“十三五”规划,从宏观层面指明了奶业发展定位,首次指出奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,是食品安全的代表性产业,是农业现代化的标志性产业。3月5日,农业部部长韩长赋在两会部长通道表示,作为一个人口超过13亿的大国,我们不能没有民族奶业,希望有一天外国人到中国买牛奶。


①、首家通过“中国优质乳工程”巴氏奶验收的企业

2015年4月,雪兰牛奶在全国率先开展优质乳工程项目,2016年9月,在历经两年的严苛试验优化、数据监测分析、评估审核环节后,雪兰牛奶,成为我国首家通过“中国优质乳工程”巴氏奶验收的企业。


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随着雪兰牛奶首家通过中国优质乳工程的审核,中国乳业拉开了一场民族乳业的品质革命。原中国农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾在发言中强调:洋奶并不能根本上解决国民健康饮奶的核心问题,尤其突出表现在短保质期的低温巴氏鲜奶上,所以说,优质乳只能产自本土。


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(农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾先生)


随着国民消费水平及意识的不断升级,巴氏鲜奶才是引领消费信心恢复的出路。在政策利好的未来五年,将会看到民族乳企产业快速升级,一派欣欣向荣的景象。


在这场产业崛起的大战中,雪兰凭借得天独厚的自然资源,致力奶源建设,用最好的原奶打造最优的产品,“用产品说话”成为雪兰拓展市场的最佳手段。


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(雪兰牛奶总经理岳春生先生)


②、大力进行奶源建设


近几年来,雪兰牛奶一直花大力气进行奶源建设。雪兰公司投资近4亿元,打造的石林牧场、陆良牧场、戚家山牧场三个专业化奶牛养殖场,是西南片区自有奶牛头数最多,规模最大的牧场群。石林牧场是云南首个通过GAP认证的生态牧场。此外,公司还与40多个奶牛合作社建立了战略合作关系,奶牛存栏2万多头,全部实现机械化挤奶,饲养规模和生产水平居全省同行业之首。


③、优化生产工艺

在生产环节,为达到优质乳标准,雪兰优质乳团队通过对美国PMO优质乳管理条例的学习,不断提升原料奶品质,优化生产工艺,先后对设备进行500多次稳定性测试。通过近两年的努力,农业部抽检96批次,自检684批次,产品100%达到优质乳标准。

最终在2016年9月6日雪兰优质乳成功验收,成为全国首家通过优质巴氏杀菌乳验收的企业。


④、先进的巴氏杀菌工艺


通常巴氏奶的杀菌温度为85摄氏度,但由于雪兰奶源优质,微生物含量低,菌落数控制在1万(个/毫升)以下,远远优于欧盟的10万(个/毫升)标准。因此,雪兰优质乳采用80摄氏度,保温15秒的低温短时巴氏杀菌工艺,糠氨酸含量更低,牛奶中的活性营养物质保留更多、更完整。


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中国优质乳工程的最大目的就是最大化保留牛奶中的活性营养。为保证牛奶鲜活,承诺只卖当天的“24小时巴氏鲜牛乳”,将“优质乳的生物活性”与“自身的时间属性”做了一次完美叠加,是名副其实的“最大化保留活性营养”的产品。


二、做企业话责任
以“中国优质乳工程”的名义提升全民饮奶质量


不革自己命,就等被革命!

席刚先生在《中国质造 乳此傲娇》的主题演讲中总结到:从“中国制造“到”中国质造“,再在”中国智造“。“中国造”已经一改山寨、品质差的刻板印象,令国人骄傲,令世界瞩目。中国乳制品工业也在经历这一场变革,民族乳业的品质提升是消费需求,民族乳业的崛起更是一种时代需求。


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(新希望乳业董事长席刚先生)


在这样的背景下,中国优质乳工程的推出对贯彻落实奶业“十三五”规划,对解决乳品品质升级提供了一个行之有效的解决路径。


本次盛典的一个重头戏:就是第一批通过“中国优质乳工程”代表企业亮相以及国家奶业创新科技联盟成立。新希望雪兰乳业、长富乳业等作为第一批通过审核的优秀企业代表,纷纷分享了自身在牧场管理、工艺优化、物流建设等方面的成功经验,为现场即将启动优质乳工程的乳企带来宝贵经验,在全行业的共同见证下,由去年的“优质乳工程朋友圈”升级为“国家奶业科技创新联盟”。


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(国家奶业科技创新联盟)


作为国内低温奶的领军企业,新希望乳业集团在全国坚持了十多年的“鲜战略”布局,在全国十多个省市有着自营牧场、现代化低温工厂、全冷链运输系统等成熟的上下游生产链架构和较高的行业引导力。因而国家奶业创新团队在反复调研考察后,选定了新希望乳业订了技术合作协议,并联合奶源、科研、生产、质检和营销等部门,组建了优质乳科研攻关小组,选择了集团旗下的子公司雪兰牛奶,作为首个开展试点。


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前年三四季度以来,在农业部、中国奶协的乳品质量检测中心的96批次的严格检测中,以及新希望乳品检测中心累计684批次的严格检测下,雪兰的产品质量100%达到优质乳标准。雪兰牛奶成为我国首家通过“中国优质乳创新工程”巴氏奶验收的企业,云南消费者率先喝上了优质乳。


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“让云南消费者首先喝上优质乳”是雪兰践行“视消费者为亲人”企业文化的一个亮点,在这个最美好的未来五年,雪兰牛奶将在奶源建设、生产检验、冷链物流等方面通过创新变革自我完善,继续精进!


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